豆渣-你想好做点啥没？
本帖最后由 eaglerene 于 2014-2-17 18:30 编辑冬天到了，要喝温暖的豆浆了；剩下的豆渣做点啥呢？
下面介绍一下，自己 还没做，先发个菜谱，等做好了再秀一下；
原料：
黑豆打豆浆过滤出的豆渣、面粉、油、肉馅、葱末、姜末、香油、五香粉。
做法：
1、先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味；
2、、黑豆浆渣加面粉和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟；
3、、面醒好后，擀成长形的面皮；
4、把肉馅均匀地铺在面皮上，面皮地四周留出1厘米的空间；
5、将面皮沿长的一端卷起来
6、切成小块，把有切口的地方捏紧，避免肉馅跑出来；
7、用擀面杖轻轻推平成饼状；
8、将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟；
9、等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法；
10、等两面都烙到金黄色即可出锅。
注意：不加鸡蛋，因为豆渣和鸡蛋同吃不利于吸收；
把豆渣做成饼也很好吃的 试了一下，不过不知道是不是和面的问题，煎的时候直接化成渣了
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