领悟爱 发表于 2009-8-29 01:02:04

白葡萄酒鲈鱼

<P></P>
<P>&nbsp;</P>
<P>原料：<BR>鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙<BR><BR>辅料：<BR>(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许<BR>(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙<BR>(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯<BR><BR>做法：<BR>1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。<BR>2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。<BR>3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。<BR><BR>Tips：<BR>剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。<BR>煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>

jokke 发表于 2009-9-2 16:06:52

肯定很好吃的说。

zixuan2445 发表于 2009-9-2 18:34:07

通常我都没有这么个煮鱼的。。。

痞子英雄 发表于 2009-11-2 08:54:39

是不是SEABASS.?

等着吧 发表于 2011-4-9 17:23:04

这个，貌似蛮考验水平的
页: [1]
查看完整版本: 白葡萄酒鲈鱼

唯一的遗憾是我们连一张合照都没有。