蜗牛肉片砂锅汤的做法详细介绍
<P>推荐一下蜗牛下锅菜啊， 哈哈哈！！！</P><P> </P>
<DIV id=cpInfoHead><STRONG id=cpCaiXiGongXiao>菜系及功效：</STRONG><FONT color=#0000ff>私家菜</FONT> <FONT color=#0000ff>利尿食谱</FONT> <FONT color=#0000ff>消化不良食谱</FONT> <FONT color=#800080>咽炎食谱</FONT> <BR><STRONG id=cpKouWei>口味：</STRONG><FONT color=#0000ff>咸鲜味</FONT> <STRONG id=cpGongYi>工艺：</STRONG><FONT color=#0000ff>汆</FONT>
<H2>蜗牛肉片砂锅汤的制作材料：</H2><STRONG>主料：</STRONG><FONT color=#0000ff>蜗牛</FONT>500克,<FONT color=#0000ff>竹笋</FONT>100克<BR><STRONG>辅料：</STRONG><FONT color=#0000ff>豌豆苗</FONT>15克,<FONT color=#0000ff>鸡蛋清</FONT>100克<BR><STRONG>调料：</STRONG><FONT color=#0000ff>淀粉(玉米)</FONT>10克,<FONT color=#0000ff>盐</FONT>3克,<FONT color=#0000ff>味精</FONT>1克,<FONT color=#0000ff>胡椒粉</FONT>2克,<FONT color=#0000ff>料酒</FONT>30克</DIV>
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<H2>蜗牛肉片砂锅汤的特色：</H2>此菜色白，肉鲜嫩爽口。
<H2>教您蜗牛肉片砂锅汤怎么做，如何做蜗牛肉片砂锅汤才好吃</H2>1. 将蜗牛肉切成0.3厘米厚的片，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌一下，待用；<BR>2. 豌豆苗放清水内洗净泥沙备用；<BR>3. 水发竹笋切掉两头，改刀切成长3厘米的段，一剖两半，用水洗去沙质，下沸砂锅同焯两次；<BR>4. 捞起竹笋，挤干水分，和鸡汤（1000克）同时下锅，加入精盐、味精、胡椒粉；<BR>5. 待锅烧开后，放入豌豆苗，倒入沙锅；<BR>6. 鸡蛋清用筷子打起泡，放入淀粉搅匀，成蛋泡糊，将蜗牛肉片逐片拖上蛋泡糊，放入开水锅内烫熟捞起，放入盛竹笋、豌豆苗的砂锅内即成。</DIV>
<DIV id=cpInfoDown><BR><STRONG>小帖士-食物相克：</STRONG><BR>蜗牛：蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。<BR>鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。<BR></DIV> 左脸也开始做菜了：30) 原帖由 <I>pf026</I> 于 2009-8-19 13:02 发表 <A href="http://www.93you.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=75256&ptid=9343" target=_blank><IMG alt="" src="http://www.93you.com/bbs/images/common/back.gif" border=0></A> 左脸也开始做菜了：30) :D 讨厌！人家本来就厨艺自我感觉良好@：55) 做个菜出来让我们尝尝：50) ：31) ：31) 我这是深藏不漏的！！！不可以随便做。。 有图片就好了......... 吃蜗牛…… 残忍了DD 啊哈~ 老天，蜗牛那么小怎么吃啊
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